La nariz humana es extremadamente sensible a los productos químicos que causan el olor de la carne podrida, ya que ha sido una ventaja evolutiva decisiva el oler cuando la carne se ha estropeado y ya no es apta para el consumo, incluso cuando se enfrenta a la inanición. Por esta razón es también casi imposible cubrir estos olores con otros sabores. Además, no querrás que tu queso tome el olor de, digamos, lavanda. Estos químicos se habrán empapado en el revestimiento de plástico de su nevera e incluso limpiarlo con vinagre, aunque es una buena primera cosa que hacer, no los eliminará completamente. Este proceso lleva tiempo.
Limpiar la nevera es el primer paso obvio para resolver el problema.
A continuación, coloca un plato lleno de agua corriente en la nevera y cambia el agua unas dos veces al día. Esto eventualmente atrapará los químicos que causan el olor mientras se disipan del forro plástico de su refrigerador a través del aire hacia el agua. También notará una fina película aceitosa en la parte superior del agua, especialmente las dos primeras veces que la reemplace. Después de una semana, el olor debería haber mejorado, así que quizás quieras empezar a usar la nevera de nuevo para almacenar comida abierta. Sólo tienes que seguir con el agua hasta que estés satisfecho con el olor que ha desaparecido por completo (y desaparecerá - lo he probado para la carne podrida).
Este hack funciona para un montón de otros olores menos ofensivos en tu nevera también.
Para los geeks y los verdaderamente desesperados hay una información mucho más detallada sobre los olores de las grasas animales podridas / carne y su eliminación en el química sitio.