Cuando quiero hacer chocolate caliente, uno de los pasos es, obviamente, hervir el agua. Parece que lleva una eternidad. ¿Hay una forma más rápida? El método que estoy usando actualmente es poner agua en una lata de metal y usar la estufa.
Usa potencia eléctrica (sólo tarda 1-2 minutos en hervir el agua).
Si todavía es demasiado largo, usa el microondas durante unos 30 segundos a 1 minuto (en alta potencia). Pero ten cuidado porque el agua hervida en el microondas puede “explotar” repentinamente (incluyendo tu taza). Y por seguridad, por favor recuerde elegir el recipiente adecuado para el microondas (como vidrio, cerámica, platos de papel, cera/papel de pergamino) ya que el microondas en un recipiente de metal (incluido el aluminio) puede producir chispas que pueden dañar el microondas o incluso iniciar incendios.
Para el método de microondas, podemos leer los siguientes pasos en wikiHow :
Si esteriliza el agua, manténgala hirviendo.
Compruebe Cómo hervir el agua en el microondas para más detalles y consejos de seguridad.
Asegúrate de poner una tapa en la lata. No una cubierta apretada; sólo algo para evitar que la parte superior del agua pierda calor (ver esta pregunta).
Si eso todavía no es lo suficientemente rápido para ti, tienes unas cuantas opciones:
Tal vez estás pensando en esto de manera equivocada. Más bien hierve el agua rápidamente, intenta tener una gran cantidad de agua hirviendo/caliente a mano. Consigue un termo gigante, normalmente puedes encontrarlos en los supermercados asiáticos. Se ven así:
Contendrán alrededor de un galón o más de agua, dependiendo del modelo, y la mantendrán casi hirviendo por bastante tiempo. Yo uso uno en el trabajo para poder tener té caliente a mano en segundos. Y el agua se mantiene hirviendo durante más de cuatro horas.
Si estás encerrado y no eres libre de subir a la montaña, puedes probar este hack de la prisión de: Los magos del bricolaje de San Quintín. - Revisa el video en el enlace para una demostración.
A los prisioneros no se les permite tener agua hirviendo porque puede ser usada como arma, pero para aquellos que están cansados del café instantáneo tibio, hay un hack.
Todo lo que necesitas es un poco de ingenio, un enchufe con una longitud de cable todavía unido, y un pedazo de chatarra. Ponlos juntos y tendrás un “aguijón”:
En caso de que te preocupe lo seguro que es o si incluso funcionaría, puedes comprar aguijones o calentadores de inmersión :
En una nota más seria. ..
Realmente no necesitas el agua para hervir para hacer chocolate caliente, café o té. Sólo necesitas agua “caliente” cualquier cosa por encima de 180°F debería funcionar.
Para chocolate caliente 140°- 160°F Para café 205°F Para té 150° - 190°F, (dependiendo del tipo y la fuerza)
Nota, la mayoría de las fuentes parecen recomendar No usar agua hirviendo. La mayoría de los cafés y tés se vuelven amargos con agua demasiado caliente. El chocolate caliente puede tener problemas similares, especialmente las recetas que incluyen leche o crema.
Cosas que sé que funcionarán:
Usar una olla más gruesa.
Usar una tapa.
Usar menos agua.
Usar más calor. No es extraordinariamente alto, pero si sube el calor debería hervir más rápido. Si el calor es muy alto, podría dañar la olla.
Use una olla que cubra todo el ojo de la estufa. Si tienes una olla pequeña en un ojo grande, no estás utilizando el calor adecuadamente.
Información adicional ¿Es cierto que el agua caliente se congela más rápido que el agua fría o que el agua fría hierve más rápido que la caliente?
“El agua fría no hierve más rápido que el agua caliente. La velocidad de calentamiento de un líquido depende de la magnitud de la diferencia de temperatura entre el líquido y su entorno (la llama de la estufa, por ejemplo). Como resultado, el agua fría absorberá el calor más rápidamente mientras esté todavía fría; una vez que alcanza la temperatura del agua caliente, la velocidad de calentamiento se reduce y a partir de ahí se tarda tanto tiempo en llevarla a ebullición como el agua que estaba caliente al principio. Debido a que el agua fría tarda algún tiempo en alcanzar la temperatura del agua caliente, el agua fría claramente tarda más tiempo en hervir que el agua caliente. Puede haber algún efecto psicológico en juego; el agua fría comienza a hervir antes de lo que uno podría esperar debido a la ya mencionada mayor tasa de absorción de calor cuando el agua está más fría.
Esto parece correcto, pero no sé si no soy físico. Food52.com :
Mantén la tapa de la olla puesta. Usa menos agua. Usa una llama más alta. Usa una olla de acero inoxidable más fina (generalmente son malas para cocinar pero transfieren el calor muy rápido).
Usa una tetera eléctrica, o un microondas (ten cuidado) para hervir el agua y luego viértela en tu olla de vapor caliente. ¿Hierve el agua más rápido con la tapa puesta?
Sí, el agua hierve más rápido con la tapa puesta.
La razón es simple: para hervir, el agua debe ser calentada hasta el punto de ebullición (bien, eso era obvio). Sin embargo, mientras se introduce el calor en el fondo de la olla, también se pierde calor en la parte superior de la misma, a través de tres medios: enfriamiento por evaporación, y convección del calor del aire lejos de la superficie del agua, y radiación de la superficie (esta última es probablemente la menos significativa). ¿El agua hierve más rápido si se pone sal en el agua?
Sí y no. Si observamos lo rápido que hierve el agua cuando le agregamos una pequeña cantidad de sal, como cuando cocinamos los fideos, el cambio es insignificante entre el agua pura y el agua salada. Sin embargo, si tomas dos ollas idénticas y añades un galón de agua pura a una olla y un galón de agua salada al otro y calientas las dos ollas en estufas idénticas, la olla que contiene el agua salada hervirá primero.
Así que la sal no funcionará realmente.
Para una cantidad dada de agua, puedes hacer dos cosas (ambas al mismo tiempo si te interesa).
Podemos asumir que siempre tienes tu fuente de calor al máximo.
El tiempo de ebullición será proporcional al volumen de material que estés calentando. Si pones la mitad del agua en un quemador y la otra mitad en otro quemador, cada uno llegará a hervir en la mitad del tiempo que lo haría si estuviera todo en una olla en el mismo quemador. (Todas las cosas son iguales - misma salida de calor del quemador, mismos tipos de ollas,… Tengan en cuenta que el recipiente puede necesitar algo de tiempo para calentarse, también, pero lo ignoro aquí)
Incluso puede ver la importancia de la eficiencia de la superficie en el propósito del producto construido para hervir, como el de una compañía llamada Jetboil :
el secreto de un diseño rápido y amigable radica en aumentar la eficiencia de la transferencia de calor
En este producto, aumentan la superficie con lo que llaman el anillo de flujo, y se demuestra en su video en el enlace.
Pero como un hack, sólo usa una olla más grande y/o más quemadores.
Ya se ha mencionado la tetera eléctrica, esto funciona muy bien para mí.
Una estufa de gas es mucho más rápida que una estufa eléctrica, al menos en mi experiencia. Personalmente, no construiría mi casa con una estufa de gas sólo para calentar más rápido el chocolate. ;-)
Una forma bastante rápida de hacer que las cosas se calienten sería colocarlas sobre fogatas abiertas. Terminé quemando malvaviscos en cuestión de segundos cuando era niño y los até a una rama de árbol y los coloqué sobre las llamas.
Si puedes tomar una olla de agua y cubrirla y meterla en el fuego y mantener las llamas, entonces la calentarás en poco tiempo.
La única otra opción sería usar antorchas encendidas alrededor de la olla, pero si lo haces, POR FAVOR ten cuidado y usa una excelente ventilación.
Para una mejor eficiencia y un hervido más rápido en su estufa existente, necesita cambiar un par de cosas. Como se indica en otra respuesta, comience cubriendo su recipiente, pero use una olla de metal (o lata) lo suficientemente grande como para cubrir el elemento del quemador que está usando, y ponga sólo alrededor de un 25% más de agua de la que necesita (para permitir la evaporación). Una olla más pequeña desperdicia el calor del quemador, una más grande significa que estás calentando más agua y olla de lo necesario, y lo mismo con demasiada agua.
Ahora, enciende el quemador todo el camino.
Normalmente, no deberías hacer esto para hacer que las cosas se calienten o enfríen más rápido (una unidad de A/C, calentador de espacio, etc. no calentará o enfriará la habitación más rápido al máximo), pero en este caso, esto hará que el quemador funcione a máxima potencia, y como tu recipiente de tamaño justo está captando todo ese calor, obtendrás la mayor cantidad de calor en el agua más rápido.
Ahora, como se indica en otra respuesta, no esperes a que hierva completamente, usa un termómetro para llevar el agua a la temperatura correcta para tu bebida y tu gusto. Ahora, vaya a tomar un poco de chocolate caliente.
