Siempre que hago panqueques, nunca puedo hacerlos muy circulares. Mis panqueques siempre terminan viéndose deformes y apenas como un círculo.
He intentado simplemente verter la masa (que no funcionó) y usar un embudo, que funcionó mejor pero aún así no me dio el resultado que quería.
¿Hay alguna manera de hacer panqueques perfectamente (o casi perfectamente) circulares?
Poniendo la masa para panqueques en una botella exprimible, puedes crear cualquier forma que desees.
Hay productos hechos para este propósito pero también puedes usar cualquier botella exprimible vieja y vacía que tengas por ahí, así:
Este método te permite dibujar cosas geniales . Aunque me imagino que los panqueques de arte lineal como esos serían muy difíciles de voltear.
Tengo un montón de jeringas viejas de 60 ml tiradas por ahí. Estas hacen grandes pistolas de agua, pero también puedes usarlas para hacer panqueques. Sólo asegúrate de sacar todos los grumos de la masa, o corta parte del extremo para que pueda soportar algunos grumos.
Simplemente mete el extremo en la masa, tira de la cantidad deseada en la jeringa, y empújala en la sartén.
Esto es genial porque:
Y otros. La foto de abajo muestra una jeringa más pequeña que la que uso normalmente.
Lisa Douglas (interpretada por Eva Gabor) en Green Acres hizo “hotcakes” perfectamente redondos al verter toda la masa en una plancha y luego usar la cafetera (creo) como molde para cortar círculos. El resto de la masa se usó como una junta de cabeza para el tractor. Ver http://www.tvacres.com/food_menus_lisa.htm .
Estas cosas que funcionan para mí:
Calentando la sartén. Si la sartén se calienta apropiadamente los panqueques se cocinarán antes de que se derramen fuera de orden.
Usar latas de galletas o una taza o tazón . Esta solución los mantiene circulares y en tamaños. Usando una taza, corten la parte superior y pongan la taza o el molde de galletas en la sartén y viertan la masa. Esto mantiene los panqueques circulares.
Información adicional sheknows.com
Hago mis panqueques perfectamente redondos simplemente usando un panecillo más pequeño, así que el borde del panecillo crea la forma del panqueque = redondo.
A mi esposa le encantan los panqueques. Tuve que aprender a hacerlos como su abuela.
Parece que tu sartén no está nivelada. Encuentra un lugar nivelado y viértelo en el medio.
También si te gustan los anillos alrededor del borde derrite un poco de mantequilla a temperatura media-alta. Viértela en la mantequilla.
Vierta la masa en los moldes de metal para galletas en la sartén. Puedes sacarlos después de que se haya cocinado un lado y esté listo para voltear, te dará un contorno mucho más limpio y una forma más clara de lo que quieras (siempre que compres un cortador de galletas con esa forma), sólo ten cuidado de que sean de metal y no te quemes con ellos.