¿Cómo contrarrestar la sensación de ardor después de comer comida picante?

La causa del dolor de la comida picante es a menudo algo llamado capsaicina (que está en el chile). Otras posibilidades incluyen piperina (pimienta) o isotiocianato (wasabi y afines)

La capsaicina no es soluble en agua, y el agua potable sólo la esparce más por la boca. En cambio, es soluble en grasa y en lociones a base de grasa. Lo mismo se aplica a los otros compuestos químicos mencionados. Algunos son fácilmente solubles en etanol (más conocido como alcohol). Lo que se quiere hacer en consecuencia es beber leche, comer yogur o alimentos similares a base de grasa para aliviar el dolor. Alternativamente puede probar una bebida alcohólica, pero son efectivas contra los tipos menos “calientes”…

Lo que me ha funcionado es beber un poco de leche fría o comer pan.

El agua no suele ayudarme; a veces incluso lo empeora.

Frota un poco de tocino. La grasa del tocino, al ser a base de grasa, aliviará la sensación de ardor.

Hay dos respuestas a esto. La primera, para el

santo omg lo que me acabo de hacer

quemar, la leche y el yogur son las mejores opciones, como se mencionó anteriormente. La segunda, para el

no quiero experimentar que de nuevo

es mejor aumentar su tolerancia al calor. Primero, averigua qué tan caliente puedes comer y comer pero sientes una quemadura, cualquier nivel de quemadura que puedas manejar sin necesidad del primer remedio. Luego, aumenta ligeramente el calor y continúa hasta que la quemadura sea como antes. Repita hasta que esté comiendo habaneros sin necesidad de ayuda para enfriarse. Sólo una advertencia, esto lleva tiempo. Me tomó cerca de un año pasar de los jalapeños a los habaneros. Empecé comiendo bagels con queso crema y jalapeños frescos mezclados con el queso. La razón para aumentar tu tolerancia al calor es doble. Primero, podrás probar y disfrutar el sabor de lo que está entregando el calor. Me sorprendió descubrir que los habaneros son dulces. La segunda es que la quemadura, incluso cuando comas fuera de tu zona de confort, no sólo dolerá menos, sino durante menos tiempo.

Deberías beber leche para contrarrestar el dolor inicial de la pimienta. Si te arde el estómago por comer algo tan picante, la leche también debería ayudar.

Comer pan, arroz o galletas también ayudará bastante. Después de probar uno de estos, también puedes chupar hielo - sólo para ayudar con los efectos secundarios.

En resumen: para contrarrestar el calor de un pimiento picante, tus mejores opciones son la leche o algún tipo de pan o producto con almidón. Y hagas lo que hagas, no bebas agua para contrarrestar el picante, eso sólo esparcirá el calor.

Intenta “comer” una yema de huevo no cocida, pero en estado líquido, me ayuda mucho. Podría incluso comer mucho chile sin sentir la sensación de ardor con la yema de huevo.

La leche de coco me funciona, al igual que la papaya y el mango. El mayor problema que tengo es el material caliente a la salida … En serio, se quema.

Puedes intentar comer jengibre crudo ya que tiene un sabor poderoso que puedes olvidar fácilmente de la comida picante y la sensación de ardor. También tiene poderosas propiedades anti-inflamatorias y estimula los jugos digestivos y el flujo de enzimas que ayudan a digerir la comida picante. En algunas partes del mundo, el jugo de jengibre se aplica a la piel para tratar las quemaduras (así que esto es lo que necesitas ahora mismo:)

Como dato interesante, el jengibre en el sushi no sólo se utiliza como potenciador del sabor, sino que también se utiliza para matar el sabor adquirido entre las porciones.

Para neutralizar la mala comida de tu estómago, intenta tomar algo de carbón activado que absorba las toxinas sin sobrecargar tu hígado.

El calor normal le gana al calor picante. Ponga algo de temperatura caliente (pero no hirviente) en su lengua. Le dolerá más durante un segundo y luego el dolor del chile desaparecerá instantáneamente. Cosas como un trozo de pan plano caliente funcionarán bien.

Comer o beber leche y productos lácteos como el yogur, como se mencionó anteriormente. Si eres alérgico o intolerante a los lácteos, la mayoría o todos los sustitutos habituales de la leche y sus productos funcionarán también. La leche de coco se utiliza a menudo en algunas cocinas asiáticas y encaja muy bien con el tipo de alimentos.

Si tienes un rango, las opciones bajas en grasa funcionarán menos que las que contienen alguna o más grasa.

También por experiencia propia, come pan o arroz integral, u otro alimento integral que no sea picante. Las patatas hervidas suelen funcionar, las judías que no se mezclan con la salsa pueden hacer el truco. Al igual que una boca llena de ensalada, especialmente si también tiene algo de grasa en el vestido.

Cuando era más joven era adicto a los chiles, nada era lo suficientemente picante; sin embargo, últimamente he estado un poco enfermo y me he vuelto sensible a muchas cosas, incluyendo los chiles. Disfruto del sabor pero la piel de mis labios, en mi boca, lengua y esófago es demasiado débil para soportar el intenso picante de ciertos chiles en estos días. He aprendido que o bien los evitas o bien comes mucho arroz o bebes algo realmente cremoso para ayudar con la quemadura (no como lácteos así que normalmente opto por un bol de arroz al vapor o un vaso de leche de soja o un yogur de soja). El mejor remedio para el estómago serían algunos probióticos y Alka-Seltzer o similares. Mi abuela solía mezclar 12 cucharaditas de bicarbonato de sodio (¡no de polvo de hornear!) en 12 vasos de agua y beberlo cada 2 a 4 horas, pero no más de siete de estos 12 vasos por día, según las instrucciones de los paquetes de bicarbonato de sodio.

La cerveza siempre me funciona. Específicamente algo de color rubio ámbar y no muy fuerte. Una pilsner, lager, o quizás una hefeweisen.

Siempre he asumido que es el alcohol, aunque podría ser el dióxido de carbono que reacciona con el pH de la capsaicina.

Las cebollas crudas hacen que el dolor desaparezca completamente… solíamos desafiarnos cuando trabajaba en Dominos, y descubrimos que comer las cebollas picadas después de una bolsa de pimiento rojo aplastado cura el dolor. Sin embargo, no sé cómo o por qué.

Lo que funciona bien para mí es usar mi cepillo de dientes para cepillar mi lengua. Pero no añada pasta de dientes, sólo agua fría.