¿Qué se puede usar además de arroz para mantener la humedad fuera de la sal?

No sé si el mecanismo (ya sea para el arroz o cualquier otra cosa) es en realidad un desecante o una acción mecánica para romper los grumos después de que se forman, pero he visto en los cines (donde obviamente hay un suministro abundante) el uso de granos de palomitas de maíz para este propósito.

Puedes usar granos de café en lugar de granos de arroz, funciona igual pero son más grandes.

Y no, no captará el sabor del café. Es algo muy común en los restaurantes argentinos. Nunca he sentido, después de usar la sal de la mesa, que mi comida sepa a café.

Las galletas saladas (o sus trozos) pueden servir como un desecante alternativo. He usado las salinas con éxito.

Puedes usar hojas de perejil seco para evitar la humedad. Llene ¼ del agitador y luego ponga la sal. También puedes poner palillos de dientes, que tendrán el mismo efecto. Prefiero los que están rotos, pero tienen que ser rotos limpiamente. Un último método que conozco es usar frijoles secos. Lo he hecho con judías negras, pero creo que otros tipos también funcionarán.

Cuando mi madre creció, tenía un salero que venía con una especie de “tapa” de vidrio que tenía una especie de gránulos púrpura. No tengo ni idea de lo que son, pero funciona. Los tengo ahora pero no los uso. La sal todavía está seca como un hueso.

Usamos orzo. Es un tipo de pasta que tiene la forma de un grano de arroz ligeramente aplastado. Es un poco más largo que el arroz de grano largo, y lo más importante es que es notablemente más ancho que un grano de arroz, por lo que no debe salir del salero accidentalmente. Es barato, dura para siempre, y está disponible en multicolor que puede ser decorativo si tienes un salero claro.

He usado un par de frijoles secos (pintos, negros, blancos) con buenos resultados. Son higroscópicas, como el arroz crudo. No tengo ningún tipo de masa.

¡Dudo que se caigan por la coctelera! :)

Mi primer molino de sal, un Peugeot, se atascó unas semanas después de la compra. Todavía tenía la sal que venía con el molinillo.

Lo coloqué en un estrecho recipiente de plástico en forma de taza, no mucho más ancho que el propio molinillo y dentro del recipiente puse un par de bolsitas sin abrir de gel de sílice. Parece que ha eliminado en gran medida la obstrucción.

Supongo que también podría llenar un recipiente tan estrecho con algo de arroz y guardar el molino en él. El arroz y el gel de sílice hace su trabajo de forma efectiva porque está justo al lado del mecanismo del molino y no hay posibilidad de que se introduzca en la comida.

Ahora se incluye con muchos contenedores de medicamentos de pastillas que podrían atraer la humedad un pequeño plástico de sílice duro como un barril de aproximadamente ½ pulgada (~1cm) de largo, en el contenedor. Es un desecante y es seguro y no se rompe. Esto podría ser usado en el contenedor de sal.

La sal absorbe la humedad, por lo que en épocas húmedas este problema puede ocurrir. Las alternativas al arroz podrían ser el mijo o la quinua u otros granos lo suficientemente grandes como para no caer por los agujeros para la sal.

Se realizó un estudio sobre las características de absorción de agua de los granos de cereal seleccionados. Se descubrió que los granos de maíz, sorgo y mijo bien secados tardan unas 96, 48 y 24 h, respectivamente, en alcanzar sus capacidades de absorción de agua (saturación de absorción de agua). El mijo tuvo la tasa más alta de absorción de agua, así como el agua total absorbida. La tasa de absorción de agua en el sorgo fue mayor que en el maíz, pero los granos de maíz absorbieron más agua que el sorgo.

Sugiero conseguir arroz de grano grande que sea lo suficientemente grande como para no caer por los agujeros de la coctelera. Hice una búsqueda en Google de “arroz de grano grande” y encontré muchas entradas. Esto puede ser un poco más caro, pero comprar una bolsa de él debería durar mucho tiempo.

A veces recibes pequeños paquetes de gel de sílice cuando te dan una nueva herramienta eléctrica, creo que esto puede ser usado para mantener la sal seca. Aunque no lo he probado.

Normalmente uso arroz salvaje por el tamaño más largo del grano. También he usado fideos espaguetis sin cocer cuando no tengo arroz. Sólo hay que romper un par de fideos en trozos de ½ a 1 pulgada de tamaño y añadirlos al salero.

Esta pregunta tiene una respuesta totalmente diferente, pero creo que funciona bastante bien: colocar la sal y otras especias en una caja o bolsa sellada con un deshumidificador de cloruro de calcio barato. No se puede usar sílice, porque alcanza el equilibrio y deja de hacer nada, mientras que el cloruro de calcio funcionará por un tiempo incluso después de que se haya licuado totalmente. El efecto es lo suficientemente fuerte como para restaurar un salero que ya se ha aglomerado. La desventaja obvia es que es molesto almacenar la sal en un recipiente sellado, pero probablemente podría salirse con la suya dos días de cada semana.

Poner algunos clavos en un recipiente de sal evita que la sal se humedezca y se vuelva grumosa