Descongelar sólo un trozo de carne

Ponlas bajo agua fría, no caliente (no querrás empezar a cocinarlas). Sólo mantén la masa congelada bajo el agua de manera que una de ellas se separe, y luego la otra.

Vale la pena mencionar que muchas compañías de procesamiento de carne hacen mucho trabajo de carnicería con la carne congelada. Utilizan herramientas eléctricas para cortar la carne cuando está congelada en estado sólido.

Lo que podemos aprender de esto es que SI tienes algún método para cortar la carne en las porciones que necesitas, puedes hacerlo mientras estás congelado y devolver la porción no deseada al congelador sin que se vea afectada. Esto significa que no es necesario dividirlo en trozos de pollo siempre y cuando esté preparado para cortarlo en dados una vez descongelado y convertirlo en pastel, guiso, etc.

Entonces, ¿cómo cortarlo en porciones mientras está congelado? Asumiendo que no tienes ninguna herramienta de carpintería LIMPIA alrededor, puedes probar 1) un cuchillo eléctrico de trinchar o 2) una cuchilla grande y pesada para carne. Un buen cuchillo de pan podría llegar a alguna parte.

Yo tendría MUCHA precaución al tratar de usar un cuchillo para separar los pedazos. Usualmente terminas con un pedazo de carne parado en su borde y una de tus manos tratando de estabilizarlo, luego presionas la punta afilada del cuchillo con casi toda la fuerza que puedas reunir en la carne. Inevitablemente, esto resulta en que la carne se vuelque y la punta del cuchillo se deslice muy fuerte en tu mano.

Como se ha comentado en la pregunta, y a partir de la revisión de preguntas similares, no hay (aparentemente) salvavidas para separar fácilmente las partes del pollo una vez que se congelan, además de las opciones que ya has mencionado, y posiblemente utilizar una herramienta plana de algún tipo para calzar entre las piezas de pollo para separarlas.

Así que mi sugerencia es ir por una ruta alternativa: Descongelar todo, y hacer la cena que has planeado, pero al mismo tiempo cocinar algo de pasta y usar el pollo que sobra para crear una hermosa pasta de pollo para comer en los próximos días!

Esto llevará un poco de tiempo extra hoy, pero mañana tendrás una comida ya preparada!

Tenía dos costillas congeladas juntas, pero con un plástico que las envolvía y entre ellas. Las metí en el microondas con sólo un 30% de potencia durante 45 segundos, lo que no hizo mucho. Luego pasé un lado de las dos bajo agua fría. Creo que para no querer un desastre con un cuchillo, usé un destornillador de 4 pulgadas de largo y ¼ de pulgada de ancho para tratar de separarlo. En el cuarto lugar entró, así que empujó un poco más y se partió por la mitad.

Envuelve cada porción en algo que absorba agua, como una hoja de papel de cocina, antes de congelarlas. De esta manera, cuando necesites descongelarlos, el agua debe ser rápidamente absorbida por las fibras y derretir los cristales de hielo que de otra manera estarían congelando las porciones de carne juntas.

Sólo ponlo en agua caliente (agua del grifo a 125 grados F). Asegúrate de envolver la carne en plástico antes. Ponlo todo en una olla grande, revolviendo de vez en cuando.

Aparentemente, va el doble de rápido y sigue siendo seguro http://lifehacker.com/5897107/defrost-frozen-meat-in-about-half-the-time-with-a-hot-water-bath