Siempre que pido una pizza, siempre tengo algunas sobras. Normalmente las tomo al día siguiente o dos, pero nunca saben tan bien. No sé si es cómo guardo la pizza (en papel de aluminio en la nevera) o cómo la recaliento (en el microondas), pero nunca tienen la textura crujiente que quiero (está demasiado empapada). ¿Cómo puedo almacenar y recalentar la pizza para que sepa como la acabo de comprar?
Consigue un contenedor de plástico hermético y cúbrelo con toallas de papel. Coloca un trozo de pizza sobre las toallas de papel, y luego coloca más toallas de papel encima. Si tiene más de un pedazo de pizza, repita hasta que todos los pedazos estén almacenados. Si planeas comer la pizza en las próximas 24 horas, guárdala en la nevera. En cualquier momento más largo, guárdala en el congelador.
Antes de recalentar, deja que la pizza se caliente a temperatura ambiente/
Precalienta el horno a 400o. Coloca la pizza en una bandeja de hornear y hornea durante 15 minutos. La pizza es buena si el queso es burbujeante y crujiente en puntos.
Precalentar a 400o. Poner la pizza en el horno y hornearla durante 10 minutos. El queso debe tener un aspecto burbujeante y pegajoso.
No sólo ponga la pizza (en un plato apto para microondas suele ser lo mejor) en el microondas, sino que también ponga un vaso medio lleno de agua. El agua evitará que las olas de calor penetren profundamente en la pizza, haciendo que sólo caliente la corteza y el queso. Recalentar durante 30 segundos.
Fuente: WikiHow